外观与口感 

特有种植于中国北方地区的一种大米，呈椭圆形或圆形，颜色透明或半透明。质地 坚硬。口感柔软有一定韧性。

营养价值

富含碳水化合物，少量蛋白质及多种维生素及微量元素。其膳食纤维含量较低，但 易消化，适合胃肠敏感人群。 也可用于制作糕点和小吃，如年糕、粽子等，口感细腻，富有弹性。

适应场景

适合制作 烹煮米饭，炒饭，煲仔饭，粥，寿司，及松糕，米糕等各种糕点。